Endlich:

zum selbermachen

Man nehme:
  - Schokolade (viel!)
  - 1 Ei
  - 4 Päckchen Vanillezucker
  - 350 g Rosenmehl
  - 2 El Olivenöl
  - 4 Blatt Gelantine
  - 2 gehackte Walnüsse
  - 1 Tasse Mandelmilch

Zubereitung:
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, sodann das Olivenöl, die gehackten Walnüsse und den Vanillezucker zugeben. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Gelantine in heißer Mandelmilch völlig auflösen und zu der Backmasse geben. Das Mehl nach und nach unterrühren. Dem Teig bei Bedarf etwas Obstler zugeben. Die Masse in eine fette Backform füllen, bei 220° C auf unterster Leiste ca. 75 min. backen.
Stürzen und nach dem Abkühlen den Kuchen mit dem übrigen Eigelb bestreichen und nochmals 10 Minuten ins Rohr schieben.
Zum Servieren mit Puderzucker bestreuen. Schon fertig.

Guten Appetit